ikhsan dari Mak Andak..untuk jadi menu berbuka petang ni
Inti sardin:-
Tumis bwg mesin dan cili mesin agak2 untuk 1 tin(jgn byk sgt cili mesin nanti pedas). Minyak jgn terlalu byk sebab dalam kuah sardin dah ada minyak. Masuk kuah sardin sahaja tumis lagi. Masuk garam,gula, air asam jawa dan sedikit halia. Dah agak2 sebati masuk sardin dan bawang besar yang dipotong dadu 1 biji besar. Hancur2kan sardin dan biarkan sampai masak.
Puff sardin:-
Tepung 1kg(pack cap sauh). Ambil 3/4 dari pack digaul kan bersama 1/2 ketul butter cup yg telah dicairkan. Letak garam sikit.Standby air untuk digaulkan bersama2 tepung tadi. Yang ni kena agak2. Sambil uli tepung disulami dengan air. Tekan2 bagi lembut doh tadi jangan ada bubble. Ambil minyak sikit pada tangan licinkan adunan dan tutup sekejap dalam 5min. Masa nak canai kan make sure jangan terlalu nipis dan tebal.
Good luck!
No comments:
Post a Comment